Mamãe descobriu por esses dias uma receita de panqueca de banana com aveia e decidimos testar adaptando para ficar mais light. O resultado foi uma receita funcional – faz bem para o nosso corpitcho! – rápida e barata que você pode fazer com ingredientes simples que você provavelmente tem em casa. Admito que não fica a coisa mais linda do mundo, mas o sabor compensa! Confira:

Rende até 6 panquecas médias.
Tempo de preparo: 10 min

Ingredientes:

  • 3 ovos – albumina!
  • 2 bananas grandes – potássio!
  • canela em pó – termogênica!
  • farinha de aveia – bom para o intestino!

Panqueca de Banana

Utensílios:

  • Liquidificador
  • Frigideira anti aderente OU frigideira normal – pincele óleo de coco para não grudar.
  • Concha
  • Espátula

Panqueca de Banana

Passo a passo:

  • Coloque no liquidificador 2 gemas e 3 claras, as 2 bananas descascadas, canela em pó a gosto e 3 colheres de sopa de farinha de aveia.

Panqueca de Banana

  • Bata até que vire uma mistura homogênea.

Panqueca de Banana

  • Com a frigideira já quente pegue uma concha da mistura e despeje no centro da frigideira.

Panqueca de Banana

  • Aguarde as bolhinhas começarem a estourar e vire a panqueca de banana.

Panqueca de Banana

  • Espere mais alguns segundos e vire-a novamente, se estiver moreninha pode reserva-la em um recipiente seco e passar para as demais até o final da massa.

Panqueca de Banana

Pode come-la pura ou salpicar canela por cima, comer com requeijão ou ricota light, geleias ou mel. Fica a seu critério!

Panqueca de Banana

SUGESTÃO:

Em um processador ou com um garfo bata 1 colher de requeijão light com 1 fatia de queijo minas: Você terá criado queijo cremoso, um recheio delicioso para a sua panqueca de banana! Tome-a com chá verde ou de hibisco ou com seu café da tarde, é uma ótima pedida!

  • Confira a receita na prática em vídeo:

Espero que gostem e se fizerem me marquem lá no instagram (@barbaradoblog), vou adorar saber com o que vocês comeram suas panquequinhas!