Olá amorzinhos! ❤
Há um bom tempo mostro pra vocês pelos stories no instagram meu café e lanche da tarde: Ovos fritos com ghee! Eles sempre fazem sucesso por lá e por isso decidi tirar umas fotos e explicar aqui o passo a passo para ovos fritos com ghee deliciosos! 😀
1) Ingredientes
- Ovos orgânicos – tem um sabor incrível e são melhores para a saúde e para o planeta!
- Ghee feita em casa – garantia de qualidade e feito com carinho.
- Sal marinho integral – é mais natural e rico em nutrientes que o sal refinado comum.
2) Utensílios
- Panela flavourstone funda – é anti aderente e maravilhosa para fritar.
- Colher de silicone – é mais molinha e não sai esmagando o ovo.
3) Passo a passo
1) Antes de quebrar os ovos faço sempre o teste do ovo. Consiste em colocar o ovo num copo com água: Se ele boiar não está bom, ou está estragado ou velho. Se afundar está bom para comer. O ideal é que ele afunde e fique no fundo, sem apontar pra cima como que querendo boiar, pois isso indica que ele não está muito fresco. 🙁
2) Ligo o fogo e deixo no mínimo. Coloco 1 colher de sopa de ghee no centro da panela e espero ele ficar transparente. Isso deve acontecer em alguns instantes. Reservo a colher que usei para colocar o ghee na panela, pois vou usar esse restinho depois.
Uso 1 colher de sopa de ghee para 3 ovos. Comecei aqui com 2, mas logo adicionei mais 1.
Com o ghee transparente pego a panela e espalho-o por toda superfície, girando-a. Só então adiciono os ovos no centro. Adiciono um pouco de sal marinho, salpicando-o pela panela e logo em seguida tampo-a.
3) Espero alguns instantes e abro a panela, a clara deve ter começado a endurecer e as gemas devem estar inteiras.
Desligo o fogo, dobro o ovo ao meio e comece a parti-lo espalhando-o pela frigideira. O calor que ficou na frigideira vai endurecer perfeitamente as claras e agora com as gemas estouradas, elas abraçam as claras e endurecem na medida certa, mantendo a cremosidade. 😉 #poesiaparaosmeusouvidos
Assim que sinto que tudo está pronto coloco os ovos num prato e, com a colher que usei para colocar o ghee na panela, mexo nos ovos umedecendo-os com o ghee. Isso também deixa um cheirinho todo especial! #babandoaqui
Agora basta servir e comer! Indico comer morno, nunca muito quente – senão não dá pra sentir bem o sabor! A temperatura fica perfeita no tempo de lavar frigideira, colher etc, é rápido. 🙂
Os ovos ficam fritos no ponto, fazendo-os mexidos como mais devagar, curto melhor o sabor e sinceramente sinto que ficam muito mais gostosos. É algo simples, rápido e fácil, de digestão leve e tranquila, orna bem no frio e no calor.
Benefícios em consumir ovos fritos com ghee:
- Ovos são uma maravilhosa fonte de proteína
- A mistura é fonte de vitamina B12 e selênio
- O ghee é a manteiga clarificada, sem lactose, cheio de gorduras boas
- A digestão é leve, não sobrecarrega o corpo nem dá sono
Espero que esse passo a passo seja útil e que as fotos te inspirem a testar essa receitinha. Ovos fritos, só que melhorados! 😛
Beijos! ❤
Emerson Garcia Affonso Vieira
Fiquei curioso pra sentir o sabor desses ovos.
Bom final de semana!
Jovem Jornalista
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Até mais, Emerson Garcia
Bárbara Cavalcante
Fica bom demais Emerson, vale muito experimentar! ❤
Kaila Garcia
Uau, fiquei bem curiosa para provar, deve ficar uma delícia, Barbara!
http://www.kailagacia.com
Bárbara Cavalcante
Fica bom demais Kaila, vale experimentar! ❤
Vi Furrati
Já tentei fazer ghee em casa pelo menos umas 5 vezes e não chegou nem perto de dar certo =/
O Blog da Fênix agora é Cobaia Amiga! Para comemorar a mudança estou sorteando um presentinho para uma leitora lá no blog: http://www.cobaiaamiga.com/2018/01/sorteio-kit-cabelos.html
Camila Faria
Nossa Bárbara, fiquei com água na boca aqui. Que delícia. AMO ovo, de todos os jeitos e, devo confessar que os ovos que eu faço em casa são BEM mais gordinhos do essa sua versão (se quiser dar uma olhada, a receita está aqui: http://naomemandeflores.com/receita-ovos-mexidos-cremosos-com-tomates-assados/). Deu vontade, viu? Beijo, beijo :*
Bárbara Cavalcante
AMEI a receita dos seus ovos Cah, confesso que não sou de comer ovos misturados com algo, mas vou provar essa sua receita pra já! ❤
Janaína Santos
Que delicia amo ovos fritos, mas nunca fiz assim vou fazer com certeza.
Beijos
Jana Makes Esmaltes e Cia
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Bárbara Cavalcante
Espero que goste Jana! ❤
Thami Sgalbiero
Socorro! Seu post veio em uma hora super certa pra mim, porque estou igual uma louca procurando receitas leves assim pra poder entrar em uma dieta boa sem ficar com raiva de não poder comer isso ou aquilo. Precisava de alguém para me inspirar e entrei na aba do seu blog “vida saudável” e to me inspirando em você. Obrigada! 😀
Beijos!
Bárbara Cavalcante
Que bom que a receita chegou na hora certa Thami! ❤
Tamara Mansur
Oláá! Tudo bem?
Ah não conhecia essa ghee, fiquei querendo testar com meu ovinho querido!! adoei!! valeu pela dica!!
beeijo
https://lecaferouge.blogspot.com.br/
Bárbara Cavalcante
Que bom que gostou Tamara!
Ray Menezes
Fiquei curiosa pra sentir o sabor! Gosto de ovo de tudo quanto é jeito xD MAs tenho que fugir um pouquinho do assunto do post pra dizer que meu atual sonho de consumo é um jogo de panelas flavorstone, deve ser uma maravilha de cozinhar com elas! HAHAHAHHA <3
Um beijo!
Hey, Maria! | Fanpage
Bárbara Cavalcante
Também amo ovos Ray, e amo mais ainda essas panelas da flavorstone! haha!
Gabriela Farias Soares
Adorei! Ainda não conhecia essa receita e, pelas fotos, parece mesmo uma delícia! Achei bem interessante também esse teste do ovo, eu nunca tinha ouvido falar também, mas de agora em diante, vou fazer sempre antes de usar.
Um beijão,
Gabs | likegabs.blogspot.com ❥
Bárbara Cavalcante
Eu não fazia esse teste do ovo e penei por conta disso um tempo Gabriela. Agora compro ovos direto de uma fazenda, mas antes quando comprava no mercado sempre fazia o teste antes de comer os ovos!
Karina Muniz
Gosto muito bom!
bjs
http://www.pinkbelezura.com/
Bárbara Cavalcante
Muito bom pra quem curte ovos Karina! ❤
Priscilla
Vou tentar fazer essa receitinha, fiquei curiosa! rsrs
Beijos!
Bárbara Cavalcante
Vale testar Pri! ❤